분당 스시야

거의 2년만에 방문한 분당 스시야 (분스야)

예약이 어려워 방문하지 못하다가, 이정운 쉐프님이 7월 신사점 오픈준비를 하시면서 예약이 비교적 수월해져 방문하게 되었습니다!!

오랜만에 보는 간판

시그니처(?) 젓가락

츠마미 시작

맥주부터 한잔🍺

게중에 제일 맛있는 남발게 (남이 발라준 게) - 윗부분 다릿살은 찍먹 / 나머지 부분은 부먹!! 온도감은 낮은편이었지만 그래도 남발게는 맛있습니다

문어 - 아주 부드럽다기 보다는 식감이 있는 편이고 감칠맛과 달달함!! (+ 와사비도 5번정도 리필)

바닷장어와 오이 - 짭짤한 장어 + 새콤한 오이

아귀간 진득하고 달달하고 고소하고 jmt...

북방조개 - 나오기 전부터 거대한 원물을 보고 궁금했던! 어패류는 역시 익히는게 맛있는것 같습니다

청어 이소배마끼 - 꼬다리까지 한개 더주셔서 행복s

이비 화이트 (콜키지) - 달달하면서 산미도 적당하니 가볍게 마시기 좋은 술!!

금태구이 - 밥도둑...

준비되어가는 오늘의 네타들 - 앞 츠마미코스만 1시간정도 먹은것 같네요

참돔 - 오랜만에 먹어보는 분스야의 마약사리..😶 김보근 쉐프님의 분스야도 여전히 감동

시마아지 - 가장 좋아하는 네타중 하나! 나중에 깜빡하고 앵콜요청을 못드린게 아직도 아쉽군요

갑오징어 - 단단한 식감

단새우 - 무난

우니 (어디우니인지는 못봤네요) - 불쾌한맛 없이 달달

참치x2 - 와사비 이빠이데스

오도로 - 와사비 이빠이x2

하이볼 - 토닉/진저가 아닌 탄산수 베이스라 깔끔합니다

청어 - 개인적으로 오늘의 베스트..!!

오이 장어김밥 (꼬다리도 한개 더) - 요게 마지막이고 앵콜로 청어 요청드리고 아쉽지만 끝!!

귀여운 개구리 모나카🐸

결론 : 오랜만에 왔지만 여전히 내기준 가장 맛있는 오마카세👍 (+기다려지는 다음달 예약)